MITTAGESSEN FÜR KIDS – WAS IST WICHTIG

Weiter im Text, was ist für ein Mittagessen wichtig? Im Grunde das selbe, wie für alle anderen Mahlzeiten: es sollte ausgewogen sein. Ausgewogen bedeutet, alle vier Hauptkomponenten einer Mahlzeit sind auf dem Teller zu finden. Die vier Hauptkomponenten sind Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und Obst bzw. Gemüse. 

Was dein Kind von den angebotenen Speisen isst, das obliegt nicht mehr deiner Entscheidung. Wir als Eltern sorgen nur für das kindgerechte Angebot, was und wieviel davon gegessen wird, entscheiden unsere Kinder. (Hilfe bei wählerischem Essverhalten und mäkeligen Essern, findest du in meiner „Picky Eater Beratung“.)

Da Kinder im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht einen höheren Nährstoffbedarf haben als Erwachsene, ist es wichtig, dass ihnen möglichst viele nährstoffreiche Mahlzeiten angeboten werden. 

Eine Faustregel: Je unverarbeiteter ein Lebensmittel ist, desto nährstoffreicher ist es. Ein Beispiel: Kartoffelpüree aus der Tüte, mit Wasser angerührt vs. Kartoffelstampf aus „ganzen“ Kartoffeln mit Milch und Butter verfeinert. Oder betrachten wir uns Tomatensauce: Sauce aus der Tüte vs. selbst gekochte Sauce. In der Tüte befindet sich pulverisierte Tomate und Gewürze. Von den Nährstoffen, die ursprünglich mal in einer Tomate waren, ist dort nicht mehr viel übrig. In einer selbst gekochten Tomatensauce sind dagegen passierten Tomaten, die vom Verarbeitungsgrad noch recht nah an ihrem Ausgangsprodukt sind. Außerdem machst du vielleicht noch einen Ansatz aus Suppengrün, wodurch nicht nur extra Geschmack, sondern auch extra Gemüse mit in die Sauce kommt?

Je mehr Bestanteile einer Mahlzeit selbst gemacht (und dadurch weniger hoch verarbeitet) sind und nicht aus einer Tüte oder Packung kommen, desto nährstoffreicher ist die Mahlzeit in der Regel. Wenn außerdem alle vier Komponenten auf dem Teller vertreten sind (Eiweißquelle, Kohlenhydratquelle, Fettquelle plus Obst/Gemüse), dann wäre es ideal.

Und auch wenn der Idealfall natürlich wünschenswert ist, bleibe ich gerne realistisch: Im stressigen Alltag ist es für viele nicht täglich umsetzbar jede Mahlzeit von Grund auf „frisch“ zu kochen. Wenn es daher immer mal wieder ein unausgewogenes Fertigprodukt gibt, dann ist das kein Problem. Nicht jede Mahlzeit muss ausgewogen sein! Die Mehrheit der Mahlzeiten sollte es aber sein und je mehr davon frisch gekocht sind, desto besser.

Ich verstehe natürlich, dass es viele Faktoren gibt, die einen daran hindern können nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeiten (ob warm oder kalt) zu servieren. Von finanziellen oder zeitlichen Aspekten, über fehlendes Wissen oder alltagstaugliche Rezepte, hin zu mentalen oder emotionalen Ressourcen oder schlechtweg, weil man nicht genug Hände frei hat 😉 

Für all das habe ich nicht nur Verständnis, sondern kenne es als Vierfachmama auch aus meinem eigenen Leben. Aber, und das möchte ich ganz klar betonen, als Eltern liegt die gesunde Ernährung unserer Kinder in unserer Verantwortung. Unsere Kinder haben es verdient, dass wir sie mit den Nährstoffen versorgen, die ihre kleinen Körper brauchen und nicht jeden Tag mit „Fast Food“ abgespeist werden..

Wenn du dich in einer Situation wiederfindest, in der du das dauerhaft nicht schaffst, dann melde dich gerne bei mir! Im Rahmen einer Beratung finden wir Wege, um deine Hindernisse zu überwinden. Gesunde Ernährung muss weder an mangelnder Zeit, noch an mangelndem Geld oder Ressourcen scheitern. Es gibt kreative, günstige, einfache und umsetzbare Lösungen.